Tag: Igles Corelli
Caccia e gastronomia
È il filo conduttore di "Filiera Selvatica 2017" che ha presentato i dieci anni della prima filiera delle carni derivanti dall’attività venatoria, quella emiliano-romagnola. Tanti chef stellati a corollario della manifestazione e anche una tavola rotonda.
Filiera selvatica 2017
L’11 e 12 novembre, il Palazzo Albergati di Zola Predosa (Bo) ospiterà “Filiera selvatica 2017”, iniziativa che nasce con l’obiettivo di promuovere e valorizzare la prima filiera di carni selvatiche in Italia ed estenderne la conoscenza al grande pubblico
Selvatica 2017 a Zola Predosa
Il Palazzo Albergati di Zola Predosa (Bo) ospiterà, l’11 e il 12 novembre, una due giorni dedicata alla selvaggina, ai funghi, ai tartufi e agli altri meravigliosi prodotti del bosco
L’altra cena a Piacenza
Si intitola “L’altra cena” l'evento cultural-gastronomico speciale che si svolgerà il 24 ottobre al Teatro Gioia di Piacenza, che racconta la geografia del Festival teatrale “L’altra scena” 2016 attraverso i piatti di due grandi chef: Isa Mazzocchi de La Palta di Bilegno e Igles Corelli del ristorante Atman di Lamporecchio, in provincia di Pistoia
Saperi e sapori dedicato alla selvaggina
Saperi & Sapori, l’evento enogastronomico destinato a creare occasioni di incontro tra i cuochi per lavorare in amicizia e collaborazione, quest’anno (dal 17 al 19 ottobre), è dedicato al tema “Ti salva il selvatico – In cucina, nei campi, nei boschi, nei fiumi e nei mari”, sulle pietanze a base di selvaggina
La caccia di Igles e dei suoi amici
Un libro con le ricette di 25 chef stellati ha preso il via in questi giorni con un giro d'Italia dei ristoranti dove si tratta e si mangia selvaggina come si deve...